伴随着羊肚菌大面积种植，开沟起垄机得到广泛使用，速度快，开沟起垄效果又快又好！羊肚菌拱棚的建造，拱棚又称矮棚，搭建拱棚现在都用门型钢管，简单快捷，拱棚建好后，然后就可以铺遮阳网了，遮阳网和平棚使用的遮阳网一样，遮光率为75%。没有喷灌条件的地区，必须有充足的水源，能用水管给羊肚菌苗床浇水。

　　建好棚后，用开沟起垄机进行开沟起垄作业，垄宽度1.2米----1.4米左右，沟宽度30厘米左右，开沟起垄目的是因为羊肚菌对生长环境较为严苛的要求，不管是温度、湿度、水质、土壤等都对其生长有很大影响。